page s-16 パンシリーズ４ ＜自家製＞

パンつくりセットがそろっているケミィの家にお邪魔して
一緒にパンをつくる。
ケミィの口グセは「パンは生きているのよ」。


粉などをまぜて仕込む。
生地にだんだん一体感が生まれる。
生地がみどりいのは、
今日は抹茶パンだからよ。






丸めてベンチ。
この状態がとっても好き。
さっきまで荒れ狂っていた生地が
まんまると落ち着く。
すわりがいい。平和をもたらす。
「あーかわいいなー」
と頬杖ついてつぶやくわたしは
だいぶあやしい。



大納言をつまみ食いしながら成型します。
大納言なくなるからやめて、と
ケミィに注意されます。ちょっとしょんぼり。
ホイロで発酵。
よくふくらむ。
「パンは生きているのよ」
そっとつぶやく。





そして、焼きます。
焼き上がり近くになると
至福のにおいが立ちこめます！
「おお。これこれ！」と
浅草の煙を頭に集めるがごとく、
においを手でかき集めるわたしは
滑稽ですらあります。



でも好きなんだもんね。
あちぃと言いながら食べるパンはやめられません。
できたよ、抹茶大納言パン！うふふ