page s-62 ていねいなしごと

すっぱい好きのわたし。

ピクルスすき。
とくに、とくに、りんちゃんのピクルス、最高。
秘伝のレシピでつくられたピクルス。
パートナーのまるさんは、
「野菜を水抜きしたり、色々と細かい作業やってるみたいよ」
と言っていました。
配合だけじゃないんやね。
そこには、野菜にビネガーがしっかり浸透するよう、
ていねいな下ごしらえがされているようで。
それで、この味なのね！！
いつか、りんちゃん料理教室へ行きたいのですが、
きっと教えてもらっても、
帰って自分で作ったら違う味なんやろうなあ。
ありがとう、りんちゃん。





ていねいな、というと、
比べものにならないくらいちっちゃなことですが、
最近はお茶をちゃんと作るようになりました。
冬は紅茶や日本茶など、
いろいろ試しては楽しむのがリラックスの一つですが
夏はとにかく暑いので、よく飲むのがソーダ水か、
市販の麦茶きんちゃくをいれて作った麦茶。
この、ぽんっといれた麦茶、を、最近変えました。
冬に買った緑茶の茶葉の賞味期限が迫っていたので、
茶葉を出汁袋にいれて水だししてみると、どうでしょう、
まるで正座で明希衛門の気分です。




それからは
これだけ飲むんだから、しあわせになるお茶にしよう！と思って
ていねいに作るようになりました。
頂いた京都の一保堂茶舗の玄米茶、煎茶も、
すてきなグラスが欲しくなるおいしさです。
こちらは、一度温かいお茶として濃いめに出して、
あとから氷を溶かして冷やすと、ちょうどいい塩梅です。
これまた、背筋ピン子さん、とても落ち着くのです。





さてさて、ちょっと旅に出てきます。
環境がよくわからんので、
火か、ハトか、糸電話か、
運がよければ、インターネットなんてのを駆使して
その具合を伝達できたら、と思っております。
ちょっとゆったりモードです。


でわでわ！