Page s-58 スークスクス

日仏学院の「音楽の祭日」に寄って、
クスクスを食べました。
日本でもよく耳にするようになったクスクス。

これも、小麦です。
デュラム小麦なのでパスタと同じですね。
パスタが小さいそぼろ状になったような感じです。
スープとの馴染みがよいので結構好きなのですが、
今日のカジュアル屋台で頂いたクスクスもとても美味しかったです。（左）


クスクスといえば、タジンと並んで
モロッコでよく食べられている代表的な料理です。
わたしのモロッコひとり旅の食といえば、
ことごとく摩訶不思議なお味のオンパレードで、
このわたしが！ちょっぴり食欲不振、
メニュー不審になったというおもひで。



到着初日モロッコでの食事。
ひとしきりスーク内を迷って、
ちょっくらパティオ（中庭）で素敵ひとりランチとめかしこみますか、
と足取り軽く入ったスーク内のとあるレストラン。
雰囲気はとてもよかったのだけど。
タジン鍋セットをお願いしたところ「チキンwithレモン」でいいか、と聞かれ、
okしたところでてきたのだが、本当に、チキン・ウィズ・レモン（写真右）。
レモンの香りを添えて…とか、レモンの隠し味で…、
などという筆記体的お上品なものではなく、
レモンがまったく隠れてない！！！
レモンが前へ前へ。ローストチキンと一歩も譲らぬ主張合戦、前へ前へ。むしろ気合い充分、漢字で檸檬！！
チキンが、えらいすっぱい。
ひとり、なんじゃこりゃーとエア大声で叫びました。


スークで途方に暮れ、やっとランチにありついたかと思えば、
瞬く間に味の迷宮の扉が開かれ、
レモン魔人の高笑いが響くテイストラビリンスを
わたしは塩やら胡椒を振って、右往左往彷徨うのでありました。
どっちに行ってもすっぱいや！！



別日、クスクスは大丈夫だろうとトライしても、やはり未解決の味でした。
あとで砂漠メイトに聞いたら、観光地のスーク内より、
スークを出た、現地の人が食べるケバブや食堂が美味しいと聴きました。
なので、たまたま引いたカードがおもしろレストランだっただけで、
モロッコがおいしかったか否かの質問に答えは難しいところです。
日本にあるモロッコとか地中海レストランが好きなだけに期待したのだけど…！
（やっぱり日本の味付けなんかなー）